Plattekaastaart

  Ingrediënten: 6 personen

  • +/- 300 gram ingemaakte kersen of krieken

  • 1 Appel

  • 500 gram platte kaas

  • 6 eetlepels suiker

  • 1 pakje vanillesuiker

  • 4 eetlepels maïsbloem

  • 4 eieren

  • 5 eetlepels amandelschilfers

  Bereiding:

  1. Roer goed onder elkaar.

  2. Klop het eiwit stijf en meng voorzichtig onder het kaasmengsel.

  3. Doe de helft hiervan in een ingevette taartvorm.

  4. Schik er de kersen op en vervolgens de appelschijfjes.

  5. Bedek met de overige helft van het deeg (en bestrooi met de amandelschilfers)

  6. Laat 17 minuten bakken en 2 minuten nagaren.

Eventueel een bodem van geplette boudoirs + een beetje gesmolten boter.